Disfrutaréis de una degustación de ibéricos en esta visita a la fábrica de Lisardo Castro, una de las empresas de embutidos más famosas de la localidad salmantina de Guijuelo.
Itinerario
Nos reuniremos a la hora que elijáis en la fábrica de Lisardo Castro, una de las compañías de jamones y embutidos más destacadas de Guijuelo. ¿Sabíais que esta localidad de Salamanca es famosa por sus productos ibéricos?
Comenzaremos la visita conociendo los secaderos y bodegas de la factoría. En sus más de 10000 metros cuadrados veremos cómo se tratan los exquisitos productos ibéricos que dotan de fama a Guijuelo. Descubriremos además todos los secretos de producción de las joyas gastronómicas de Lisardo Castro. La compañía, que cuenta con más de 70 años de experiencia, es una de las más destacadas en el sector del ibérico.
Tras visitar las instalaciones, aprenderemos la importancia de catar, cortar y conservar un buen jamón ibérico. Para ello, debemos tener en cuenta las siguientes características: el bouquet o aroma, la textura y el punto de sal. Distinguir estas tres premisas es clave a la hora de escoger un buen jamón.
Por supuesto, completaremos la visita con una degustación de productos ibéricos de bellota, que maridaremos con una copa de vino tinto. ¡El complemento perfecto para apreciar estas delicias de la provincia de Salamanca!
La actividad tendrá una duración total de dos horas.
